您所在的位置:申博Sunbet集团 > 吃在台州 > 自己动手 新闻热线:88516001 88516281
灯影牛肉丝的做法
2017-08-15  11:20:31  来源:izhufu.net  

灯影牛肉丝的做法

自制灯影牛肉丝的做法

1把大块的牛肉清洗干净,入冷水锅汆汤,撇去浮沫,捞出。辣椒粉+黑胡椒粉放入碗中,加入清水浸泡(辣椒粉和黑胡椒粉的量要依据个人口味增减;清水的用量要少量逐次添加,成稀糊状即可,最好浸泡一小时以上)。

2.焯好水的牛肉加入清水(漠过牛肉即可),加入盐,葱姜蒜,花椒,大料(调料的量不需要太多,有个底味就行,后期还会二次调味),放入阿迪锅炖至软烂,捞出晾凉备用

3.晾凉的肉,顺着肉丝的纹路撕成细丝(肉丝的粗细可依据个人喜好,我喜欢细一些的),这个过程有点折磨人,很费时费力。誰有好的方法还请拿来分享哈!

4.锅中热油(量要多一些,是肉丝量的1/5左右,如果辣椒粉和胡椒粉的量比较多还要适量增加用油量),放入浸泡好的辣椒粉+黑胡椒粉,小火翻炒至水分蒸干。

5.放入牛肉丝翻炒,加入适量的盐,中小火翻炒至有油浸出;小火,加入白糖(用量是用的1/5左右,用量比较多,要能体现出麻辣中的甜味),翻炒至白糖完全融化,关火控油捞出,盛到盆里。

6.加入白芝麻,用筷子翻拌,使肉丝松散,避免粘连。装盘即可。

灯影牛肉丝的做法

责任编辑:陈玲波
台州日报 台州晚报 台州商报
分享到:
  精彩图片

热浪滚滚中的民生百态

创文明城市 亮巾帼风采

飞龙湖已初现雏形

一起去看流星雨
  分类信息
·版权申明 ·最多跑一次 ·台州一袋金币 ·红人馆
·东海文学 ·小微信贷 ·责任状 ·承诺书
·频道对外合作 ·高校招生 ·台州文化人 ·读者网
·公祭网 ·台州概况 ·台州人保
  好吃好玩
·虾蟹缘
·温岭元气火锅
·甲一海鲜麻辣烫
·深海八百米海鲜自助
·藤井自慢料理
·黄岩新派龙虾
·荷塘码头
·小肥羊
·石锅鱼
·临海夜色酒吧
  热点专题
·科技新长征 裂变促赶超
·“两学一做”当先锋
·建党96周年
·网络中国节·2017年端午
·最暖台州城
·第八届读书月
·2017台州市“两会”
·台州市五届一次党代会
·台州创建全国文明城市
·聚焦台州剿灭劣V类水
  论坛热帖
·【关注】温岭村民造“长城”!
·网友原创《夏时光,浅吟低唱》
·路面还没有干 车子竟然开进来
·石桥头的自来水是污泥浊水?图
·占用通道惹的祸?垃圾丢在车背
·吃吃喝喝抽抽 白条挂账123次
·温岭有小偷 专盯这些人“坐骑”
·天台“怪老太”家里自建实验室
·来读!网友原创《大陈岛印象》
·玉环人晚上爱到海边捞海鲜 图
  视频推荐

田径世锦赛女子20公 ...

俄罗斯:小飞机公路 ...
·田径世锦赛女子20公里竞走杨家玉夺冠
·世界最短航线 全程不超两分钟
·支付宝深入欧洲服务中国消费者
·中国“新四大发明”全球瞩目
·日本迎来夏日“烟花大会季”
·大爷病床边为老伴唱歌
·夏季婴幼儿湿疹 痱子高发
·加油站内摩托车起火女员工处置
申博Sunbet集团版权与免责声明:
① 凡本网注明"稿件来源:申博Sunbet集团(包括台州日报、台州晚报、台州商报)"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属申博Sunbet集团所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:申博Sunbet集团",违者本网将依法追究责任。
② 本网未注明"稿件来源为申博Sunbet集团(包括台州日报、台州晚报、台州商报)"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源:申博Sunbet集团",本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在一周内速来电或来函与本网联系。
X关闭
X关闭
X关闭