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猪蹄黄豆汤的做法和营养价值
2017-08-17  10:11:42  来源:izhufu.net  

猪蹄的营养价值

一、猪蹄中的胶原蛋白能撑起皮肤

年轻的皮肤看起来光滑饱满,柔软又有弹性,原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态。但25岁一过,人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快,供给不及耗损,再加上紫外线照射以及体内的氧化作用,都可能破坏胶原蛋白的结构,让它失去原有的弹力,这就是出现皱纹和脸部皮肤松弛的原因。

胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,它有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢架一样,能让皮肤看起来非常丰润。此外,它吸收环境四周水分的能力很强,覆盖在皮肤上时,又可以防止水分从表面蒸发,保湿效果显著。

二、不用刻意多吃含胶质食物

一些食物,像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白,人体补充这一类物质,对延缓皮肤衰老会有所帮助。但要注意,这些食物大多脂肪含量也较高,并不适合经常食用。

其实,组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸,人体可以自行合成。人们不需要刻意多吃这一类食物,饮食正常均衡比较重要。

有些护肤品号称含有胶原蛋白,说涂抹了可以“补充”皮肤流失的胶原蛋白。但多数皮肤科医生认为,它们夸大了自身效果。胶原蛋白是大分子蛋白质,连皮肤表层都很难通过,更不要说进一步到达真皮层,“补充”流失的那部分胶原蛋白了。

三、中医认为,猪蹄味甘、咸,性平,入胃经,具有补血滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功效,还能滑肌肤、填肾精、健腰脚。猪蹄中含有大量的胶原蛋白,能够美容养颜、延缓衰老,对女性而言大有益处。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效,还能够补血壮骨,对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助疗效,也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

坏处:发胖,长期这样容易导致“三高”高血糖(糖尿病),高血压,高血脂。同时脂肪摄入过多容易积聚,造成脂肪肝,还有许许多多…………

猪蹄除了对女性有很好的滋补作用,对男性也有很好的食疗功效!

猪蹄的食疗功效

美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄的营养价值

黄豆猪蹄汤的做法

材料:猪蹄1只、黄豆、生姜、大葱、小葱、盐。

制作方法:

猪蹄切块儿洗净,黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)

炖锅内加八分满水,放进(1)中所有配料

大火煮沸,小火慢炖至绵软糯烂

出锅前加适当盐调味,撒上葱末即可

责任编辑:陈玲波
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